Atún sellado en costra de ajonjolí
ANILÚ MENDOZA
noviembre 22, 2022
Una receta fresca y deliciosa, acompáñalo con tu ensalada favorita.
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Ingredients
Adjust Servings (4 personas )
| 3 lomos de atún fresco. | |
| 0.25 taza salsa de soya reducida en sodio o tamari. | |
| 0.25 taza aceite de oliva extra virgen. | |
| 1 ajo rallado. | |
| 0.25 cucharadita jengibre fresco rallado. | |
| 1 limón, jugo. |
Costra:
| 0.25 taza de ajonjolí blanco. | |
| 0.25 taza de ajonjolí negro. | |
| 0.25 cucharadita sal de mar. | |
| 0.25 cucharadita pimienta. |
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Directions
1.
En un bowl mezcla todos los ingredientes de la marinada con un globo batidor hasta que quede completamente emulsionado.
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2.
Coloca los lomos de atún en un refractario y baña con la marinada.
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3.
Deja reposar en el refrigerador por mínimo 30 minutos (lo ideal es de 1 a 2 horas).
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4.
Saca del refri y coloca en un plato extendido los ingredientes de la costra.
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5.
Empaniza los lomos por ambos lados.
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6.
Calienta un sartén con aceite de aguacate y sella los lomos por todos los lados.
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7.
Rebana y sirve encima de tu ensalada favorita.
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