Atún sellado en costra de ajonjolí

noviembre 22, 2022

fácil

4 personas

Una receta fresca y deliciosa, acompáñalo con tu ensalada favorita.

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Ingredientes

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3 lomos de atún fresco.
0.25 taza salsa de soya reducida en sodio o tamari.
0.25 taza aceite de oliva extra virgen.
1 ajo rallado.
0.25 cucharadita jengibre fresco rallado.
1 limón, jugo.
Costra:
0.25 taza de ajonjolí blanco.
0.25 taza de ajonjolí negro.
0.25 cucharadita sal de mar.
0.25 cucharadita pimienta.

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Instrucciones

1.
En un bowl mezcla todos los ingredientes de la marinada con un globo batidor hasta que quede completamente emulsionado.
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2.
Coloca los lomos de atún en un refractario y baña con la marinada.
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3.
Deja reposar en el refrigerador por mínimo 30 minutos (lo ideal es de 1 a 2 horas).
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4.
Saca del refri y coloca en un plato extendido los ingredientes de la costra.
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5.
Empaniza los lomos por ambos lados.
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6.
Calienta un sartén con aceite de aguacate y sella los lomos por todos los lados.
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7.
Rebana y sirve encima de tu ensalada favorita.
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