Pollo entero al limón
Andrea
noviembre 22, 2022
Este marinado es tan fácil y rico que te va a encantar. Puedes usarlo también en piernas y muslos de pollo con piel.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 3 kilos de pollo entero orgánico con piel. | |
| 3 limones eureka (amarillos). | |
| 1 cucharada de romero. | |
| 4 cucharadas de ghee. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva. | |
| Sal al gusto. |
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Instrucciones
1.
Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.
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2.
Seca el pollo lo más que puedas con una servitoalla.
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3.
Mezcla ghee, aceite de oliva, romero, la ralladura de 2 limones, sal y pimienta.
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4.
Embarra el pollo con esta mezcla. Por dentro, por fuera y entre la piel.
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5.
Corta los limones en rodajas y colócalos en un refractario para horno formando una “cama”. Encima coloca el pollo marinado con la mezcla.
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6.
Hornea el pollo aproximadamente 1 hora y media o hasta que la temperatura interna del pollo sea de 165 grados Fahrenheit /74 grados Celsius. Es importante que durante la cocción abras el horno y barnices el pollo con el mismo jugo que va a ir soltando.
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7.
Una vez cocido, sácalo y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
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