Ensalada de arúgula con parmesano

noviembre 13, 2022

fácil

6 personas

Deliciosa ensalada con ingredientes de temporada

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	250 gramos arúgula baby.
	50 gramos queso parmesano o pecorino.
	1 manojo de espárragos.

	1 pieza aguacate.
	0.50 cucharadita mostaza.
	1 cucharada queso parmesano rallado.
	0.50 pieza diente de ajo picado.
	0.25 taza aceite de oliva.
	1 pieza jugo de limón verde.
	1 pieza jugo de limón amarillo.

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Se parte el aguacate en cubos, y se marina con la mostaza, queso parmesano, el diente de ajo, el aceite de olivo, y los jugos de los limones.

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Partimos los espárragos en rodajas delgadas.

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Acomodamos la arúgula en un plato, y decoramos con los espárragos, el aderezo de aguacate y el queso parmesano en lajas.

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