Ensalada de arúgula con parmesano
Elvira
noviembre 13, 2022
Deliciosa ensalada con ingredientes de temporada
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Ingredients
Adjust Servings (6 personas)
| 250 gramos arúgula baby. | |
| 50 gramos queso parmesano o pecorino. | |
| 1 manojo de espárragos. |
Aderezo
| 1 pieza aguacate. | |
| 0.50 cucharadita mostaza. | |
| 1 cucharada queso parmesano rallado. | |
| 0.50 pieza diente de ajo picado. | |
| 0.25 taza aceite de oliva. | |
| 1 pieza jugo de limón verde. | |
| 1 pieza jugo de limón amarillo. |
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Directions
1.
Se parte el aguacate en cubos, y se marina con la mostaza, queso parmesano, el diente de ajo, el aceite de olivo, y los jugos de los limones.
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2.
Partimos los espárragos en rodajas delgadas.
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3.
Acomodamos la arúgula en un plato, y decoramos con los espárragos, el aderezo de aguacate y el queso parmesano en lajas.
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