Lista de compras

Ensalada con Pollo y aderezo de Aguacate

1
lechuga francesa (puede ser iceberg, sangría, escarola o la que más te guste, hasta espinacas)
1
pechuga de pollo sin hueso en tiritas
0.50
taza de fresas picadas
0.25
taza de queso cottage
1
cucharadita de hierbas finas

Sal y pimienta al gusto

Taquitos de atún en hoja de lechuga

6
hojas de lechuga hidropónica.
2 latas
de atún en agua.

Jugo de limón al gusto.

Cebolla morada, pimiento amarillo y pimiento rojo al gusto.

Crema de lentejas con zanahoria

400 gramos
de lentejas cocidas.
250 gramos
de zanahoria pelada.
1
cebolla.
1 litro
de caldo de verduras.

Aceite de oliva.

Sal al gusto.

Crema de lentejas con zanahoria

400 gramos
de lentejas cocidas.
250 gramos
de zanahoria pelada.
1
cebolla.
1 litro
de caldo de verduras.

Aceite de oliva.

Sal al gusto.

Rollitos de pan francés saludables

4 rebanadas
de pan integral o Ezekiel.

Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar.
1
huevo.
0.25 taza
de leche de almendras.
1 cucharadita
de extracto de vainilla.

Ghee o aceite de coco al gusto.
2 cucharadas
de monk fruit o azúcar de coco.
1 cucharadita
de canela.
0.50 taza
de blueberries o cualquier topping de su agrado.
2 cucharadas
de chocolate líquido o cualquier topping de su agrado.

Rollitos de pan francés saludables

4 rebanadas
de pan integral o Ezekiel.

Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar.
1
huevo.
0.25 taza
de leche de almendras.
1 cucharadita
de extracto de vainilla.

Ghee o aceite de coco al gusto.
2 cucharadas
de monk fruit o azúcar de coco.
1 cucharadita
de canela.
0.50 taza
de blueberries o cualquier topping de su agrado.
2 cucharadas
de chocolate líquido o cualquier topping de su agrado.

Ensalada estilo griega con farro

1
jitomate bola en cuadritos.
3 tazas
de arúgula.
3
pepinos minis en cuadritos.
2 tazas
de farro.
0.75 de taza
de queso feta en cuadritos.
0.50 taza
de aceituna kalamata picada.
4 tazas
de caldo de pollo o vegetales.

Brochetas de pollo al limón con salsa de queso feta

3cucharadas,
más 0.25 taza de aceite de oliva virgen extra.
1cucharada
de tahini (pasta de ajonjolí).
1 cucharadita
de comino molido.
0.25 a 0.50 cucharadita
de pimienta de cayena.
0.25 cucharadita
de canela molida.
4
dientes de ajo, finamente picados.
1 cucharada
de jengibre fresco rallado.
0.25 taza
de cilantro y perejil fresco picado.
0
Sal y pimienta negra.
1kilo
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños.
0
El jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas).
2 cucharadas
de vinagre de vino tinto.
2 cucharadas
de miel.
2 cucharadas
de tomates secados al sol y picados.
350 gramos
de alcachofas marinadas.
1
manojo de espárragos, cortados en tercios.

Quinoa con espárragos al limón

2 tazas
de quinoa.
4 tazas
de caldo de pollo.
2 tazas
de espárragos picados.
0.5 taza
de almendra fileteada.
0.5 taza
de cebolla picada finamente.
2 cucharadas
de ghee.
1 cucharada
de aceite de oliva.
1
limón.
0.5 taza
de parmesano rallado.

Sal y pimienta.

Sopa de calabaza rostizada

500
gramos calabaza.
1
cebolla blanca.
1
cucharada albahaca seca.
1
cucharada tomillo seco.
3
tazas caldo de verduras.
1
taza leche de coco.
2
cucharadas aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Salpicón de res

500 gramos
de carne.
3 – 4 hojas
de laurel.
1
chile serrano (desvenado y sin semillas).
0.25
de cebolla.
1
pepino.
4
jitomates.
3
rábanos.
0.25 taza
de cilantro.
2
limones.
0.33 taza
de aceite de oliva.
3 cucharadas
de vinagre balsámico.

Sal y pimienta.

Sopa de alcachofa

1
lata de fondos de alcachofa.
1
lata de corazones de alcachofa.
1
echalote.
1
ajo.
1
cucharada de ghee.
500
mililitros de caldo de pollo.
0.33
taza de crema para batir.

Sal y pimienta al gusto.

Sopa de zanahoria y cúrcuma

6
zanahorias.
0.25
de cebolla
1 cucharada
de jengibre en trozos.
1 cucharada
de cúrcuma.
4 tazas
de caldo de pollo orgánico o de verduras.
2 cucharadas
de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Salmón en salsa de cilantro-jalapeño

4 filetes de salmon de 250 gr sin piel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de aceite de maíz

Salmón en salsa de cilantro-jalapeño

4 filetes de salmon de 250 gr sin piel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de aceite de maíz

Caña de filete con vinagre balsámico

1 Kg de filete de caña
1 cucharada de aceite de olivo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
250 gramos de arúgula
1 taza de vinagre balsamico
1 taza de vino tinto seco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de tomillo fresco

Carpaccio de aguacate

4
aguacates.
2 tazas
de arúgula.
2 tazas
de queso feta.
0.50 taza
de pistaches (sin cáscara).

Sopa de alcachofa

1
lata de fondos de alcachofa.
1
lata de corazones de alcachofa.
1
echalote.
1
ajo.
1
cucharada de ghee.
500
mililitros de caldo de pollo.
0.33
taza de crema para batir.

Sal y pimienta al gusto.

Crema de arúgula

2 cucharadas
de aceite de oliva extra virgen.
1
cebolla picada.
2
ramas de apio picadas.
3
dientes de ajo.
3 tazas
de arúgula.
6
papas Cambray picadas.
1 litro
consomé de verduras.

Sal al gusto.
0.50 taza
taza yogurt griego.

Salmón a la Sriracha

4 lpostas de salmón en cubos (150 gr cada una).
1 taza de tamari, soya o aminos.
8 cucharadas de miel.
8 cucharadas de sriracha.
12 dientes de ajo bien picaditos.
El jugo de 4 naranjas.
4 cucharadas de aceite de ajonjolí.

Galletas de avena y nuez

160
gramos de mantequilla.
345 gramos
azúcar de moscabada.
250
gramos de harina.

Sal.
1
Huevo.
1
clara.
20 mililitros
de leche.
1
cdita de vainilla.
8
gramos de polvo para hornear.
4
gramos de bicarbonato.
80
gramos de avena.
120
gramos de nuez picada.

Carpaccio de manzana y alcachofa

1 manzana verde
1 lata de corazones de alcachofa
1 taza de arúgula
0.5 taza de queso parmesano rallado
El jugo de medio limón
Agua

Ceviche de garbanzo

2 tazas
de garbanzo cocido.
1
aguacate grande.
2 – 3 cucharadas
cebolla morada picada finamente.
2 cucharadas
de cilantro picado finamente.

Ensalada de chayote crudo

3 chayotes en cubos.
0.5 de cebolla morada.
1 taza de cilantro.
0.5 de taza de pepitas de calabaza o girasol.

Pollo entero al limón

3 kilos
de pollo entero orgánico con piel.
3
limones eureka (amarillos).
1 cucharada
de romero.
4 cucharadas
de ghee.
1 cucharada
de aceite de oliva.

Sal al gusto.

Tacos de camarón y queso

500 gramos
de camarón de pacotilla precocidos.
2
jitomates.
1
pimiento.
1
chile serrano.
0.25
de cebolla.
2 cucharadas
de mantequilla.
0.25 de taza
de perejil picado.
2 tazas
de queso mozzarella o manchego rallado.

Ensalada de lechuga con alcachofa y hummus

4 piezas
de corazones de lechuga cortadas por la mitad.
1 taza
de hummus.
12 piezas
de corazones de alcachofa fileteado.
0.50 taza
de aceite de oliva extra virgen.
1 cucharada
de sal de Jamaica.

Sal al gusto.

Abulón rasurado

1 lata
de abulón.
5
aguacates.

Tostadas de jícama

3
Cucharadas de aceite de oliva.
2
Cucharadas de jugo de limón.
1
puño de cilantro
0.50
pepino pelado sin semilla

Sal de mar

Salmón con tzatziki

4
filetes de salmón sin piel de 250 gramos cada uno.
2
cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Sal Maldon.

Pimienta negra recién molida.

Sopa de verduras rostizadas

1
berenjena.
0.50
coliflor.
0.50
cebolla morada.
1
pimiento morrón rojo.
3
dientes de ajo.
4
jitomates.
1
calabaza (verde).
5
zanahorias.
1 litro
de caldo de pollo.

Chorrito de aceite de oliva.

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.

Pollo con Espinacas en Salsa de Yogurt

2
pechugas de pollo deshuesadas.
3
tazas de hojas de espinaca.
1.5
taza de yogurt natural sin azúcar.
1
cucharadita de paprika.

sal y pimienta al gusto.
1
cucharadita de ajo en polvo.
2
cucharadas de mostaza Dijón.

Sopa verde con jocoque

6 piezas
de calabaza.
0.50
pimiento verde.
0.25
de cebolla.
3 tazas
de espinaca fresca.
0.25
de cebolla.
4 tazas
de caldo de pollo o vegetales.
0.33 taza
de jocoque.

Sal y pimienta.

Panqué de plátano

3
plátanos maduros.
2
huevos.
0.50
taza de yogurt griego.
0.33
de taza de jarabe de agave.
1
cucharadita de extracto de vainilla.
1
cucharadita de bicarbonato de sodio.
1.5
tazas de harina de trigo.
0.33
de taza de hojuelas avena.

Brochetas de salmón

1
filete de salmón en cuadros.
2 cucharadas
de aminos de coco o soya.
1 cucharada
de paprika.
1 cucharada
de sal.
1
calabaza previamente cortada con una mandolina en tiras.
1 cucharadita
de pimienta.

Jugo de medio limón verde.

Chop Suey

400 gramos
de top sirloin bistec, corte delgado cortado en tiras.
2 cucharadas
de aceite de ajonjolí.
0.50
de cebolla blanca.
10
setas.
2
zanahorias.
5
tallos de apio.
250 gramos
germinado de soya.
1 pedacito
de jengibre rallado.
5 cucharadas
salsa de soya.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Lasagna de berenjena

2
piezas de berenjena.
3 tazas
de espinacas.
1 taza
de queso de cabra desmoronado.
0.33 taza
de queso mozzarella o manchego.

Sopa de calabaza rostizada

500
gramos calabaza.
1
cebolla blanca.
1
cucharada albahaca seca.
1
cucharada tomillo seco.
3
tazas caldo de verduras.
1
taza leche de coco.
2
cucharadas aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Fajitas de pollo a la naranja con jengibre y cúrcuma

1
pechuga grande de pollo. (puedes sustituir por pescado, pavo, o tofu).
2
naranjas.
1
cucharadita de cúrcuma en polvo.
1
cucharadita de jengibre rallado.
1
ramita de cilantro picado en chiquito.

Sal y pimienta

Pasta con ricotta y limón

500 gramos
de pasta (1 caja), si requieren opción sin gluten también se puede.
1 taza
de queso ricotta a temperatura ambiente.
1.5 taza
de queso parmesano.
1 cucharada
de cáscara de limón rallado.
0.25 taza
de jugo de limón amarillo.
0.25 taza
de cebolla picada finamente.
1 taza
de chícharo cocido.

Ghee.

Sal y pimienta.

Queso parmesano extra para servir.

Albahaca picada para servir.

Pollo glaseado al maple con camote y manzana

3
piernas de pollo (opcional con o sin piel).
3
muslos de pollo (opcional con o sin piel).
1
cebolla morada cortada en cubos.
1
camote cortado en cubos.
1
manzana golden cortada en cubos.
1
zanahoria cortada en cubos.
2
cucharadas de aceite de oliva.
3
cucharadas de miel de maple.
1
cucharadita de ajo.
1
cucharada de tomillo.
1
cucharada de consomé (sazonador en polvo).

Sal y pimienta al gusto.

Camarones al horno

1
kilogramo de camarón grande.
4
cucharadas de ghee.
2
cucharadas de aceite de oliva.
4
dientes de ajo finamente picados.
0.50
echalote finamente picado.
2
cucharadas de perejil picado.
1
cucharadita de hierbas italianas.
1
cucharaditas de Pepperonccini.
0.25
taza de vino blanco.

Sal cantidad al gusto.

Pimienta cantidad al gusto.
1
cucharadita de consomé (sazonador en polvo).

Jugo de 1 limón amarillo.
Ralladura 1 limón amarillo.
3
cucharadas de pan molido.

Queso parmesano al gusto.

Bites Caprese

500 gramos de Tomates Campari
200 gramos de queso mozzarella pearls
Hojas de albaca
3 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal
Pimienta

Carpaccio de portobello

3 piezas
de Portobello.
0.5 taza
de arúgula.
0.5 taza
de aceite de olivo.
1 pieza
de limón amarillo.
1 cucharada
de consomé vegetal en polvo.
1 cucharadita
de sal.
0.5 cucharadita
de pimienta.

Pasta Pesto

100 gramos
de albahaca.
80 gramos
de piñones.
0.50 taza
de aceite de oliva.
80 gramos
de queso parmesano.
1 cucharadita
de sal.
0.25 cucharadita
de pimienta.
500 gramos
de pasta.

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