Lista de compras

Sopa de edamame con coco

1
bolsa de edamames desgranados.
1
taza de coco rallado.
3
cucharadas de yogurt griego o jocoque.
1
cucharada de consome organico.

Sal y pimienta al gusto.

Pasta con salsa de jitomate deshidratado

1 paquete de pasta de tu elección. (500 gr aprox)
4 dientes de ajo.
0.25 taza de aceite de oliva.
0.5 taza de jitomate deshidratado.
1.5 taza de puré de tomate.
4 cucharadas de queso crema.
Sal.
0.5 taza de queso parmesano, rallado.

Crema de frijol

2 tomates partidos en 4
0.33 de cebolla blanca partida
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva.
0.5 cucharadita de sal.
Una pizca de pimienta.
2 tazas de frijoles (usamos negros, pero pueden usar los que tenga o más les gusten)
2 tazas de caldo de frijol o un poco más si se necesario ( si no tienen suficiente lo sustituyen por caldo de pollo)

Tacos de lechuga orientales

500 gramos
de pollo molido.
1
calabaza picada finamente.
1
pimiento picado finamente.
1 lata
de castaña de agua picada finamente.
1/3
de cebolla picada finamente.
0.50 taza
de cacahuates picados.
1
lechuga mantequilla (butter lettuce).

Taquitos de atún en hoja de lechuga

6
hojas de lechuga hidropónica.
2 latas
de atún en agua.

Jugo de limón al gusto.

Cebolla morada, pimiento amarillo y pimiento rojo al gusto.

Cochinita pibil

2
ajos.
0.50 cucharadita
de pimienta negra.
2 cucharadas
de orégano.
15 gramos
de achiote en pasta.
0.50 cucharadita
de comino.
100 gramos
de vinagre blanco.
0.50 taza
de jugo de naranja agria.
0.50
pieza de cebolla.

Sal al gusto.
1 cucharada
de aceite.
1 kilo
de lomo de cerdo.

Tortillas de maíz delgaditas

Sopa de palmito

1
lata de palmitos.
0.50
litros de caldo de verduras, pollo, o res.

Almendra fileteada cantidad al gusto.

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.

Aceituna negra cantidad al gusto.

Ensalada con Pollo y aderezo de Aguacate

1
lechuga francesa (puede ser iceberg, sangría, escarola o la que más te guste, hasta espinacas)
1
pechuga de pollo sin hueso en tiritas
0.50
taza de fresas picadas
0.25
taza de queso cottage
1
cucharadita de hierbas finas

Sal y pimienta al gusto

Taquitos de atún en hoja de lechuga

6
hojas de lechuga hidropónica.
2 latas
de atún en agua.

Jugo de limón al gusto.

Cebolla morada, pimiento amarillo y pimiento rojo al gusto.

Crema de lentejas con zanahoria

400 gramos
de lentejas cocidas.
250 gramos
de zanahoria pelada.
1
cebolla.
1 litro
de caldo de verduras.

Aceite de oliva.

Sal al gusto.

Crema de lentejas con zanahoria

400 gramos
de lentejas cocidas.
250 gramos
de zanahoria pelada.
1
cebolla.
1 litro
de caldo de verduras.

Aceite de oliva.

Sal al gusto.

Rollitos de pan francés saludables

4 rebanadas
de pan integral o Ezekiel.

Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar.
1
huevo.
0.25 taza
de leche de almendras.
1 cucharadita
de extracto de vainilla.

Ghee o aceite de coco al gusto.
2 cucharadas
de monk fruit o azúcar de coco.
1 cucharadita
de canela.
0.50 taza
de blueberries o cualquier topping de su agrado.
2 cucharadas
de chocolate líquido o cualquier topping de su agrado.

Rollitos de pan francés saludables

4 rebanadas
de pan integral o Ezekiel.

Crema de avellana con cacao o cualquier untable que quieran usar.
1
huevo.
0.25 taza
de leche de almendras.
1 cucharadita
de extracto de vainilla.

Ghee o aceite de coco al gusto.
2 cucharadas
de monk fruit o azúcar de coco.
1 cucharadita
de canela.
0.50 taza
de blueberries o cualquier topping de su agrado.
2 cucharadas
de chocolate líquido o cualquier topping de su agrado.

Ensalada estilo griega con farro

1
jitomate bola en cuadritos.
3 tazas
de arúgula.
3
pepinos minis en cuadritos.
2 tazas
de farro.
0.75 de taza
de queso feta en cuadritos.
0.50 taza
de aceituna kalamata picada.
4 tazas
de caldo de pollo o vegetales.

Brochetas de pollo al limón con salsa de queso feta

3cucharadas,
más 0.25 taza de aceite de oliva virgen extra.
1cucharada
de tahini (pasta de ajonjolí).
1 cucharadita
de comino molido.
0.25 a 0.50 cucharadita
de pimienta de cayena.
0.25 cucharadita
de canela molida.
4
dientes de ajo, finamente picados.
1 cucharada
de jengibre fresco rallado.
0.25 taza
de cilantro y perejil fresco picado.
0
Sal y pimienta negra.
1kilo
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños.
0
El jugo de 1 limón (aproximadamente 2 cucharadas).
2 cucharadas
de vinagre de vino tinto.
2 cucharadas
de miel.
2 cucharadas
de tomates secados al sol y picados.
350 gramos
de alcachofas marinadas.
1
manojo de espárragos, cortados en tercios.

Quinoa con espárragos al limón

2 tazas
de quinoa.
4 tazas
de caldo de pollo.
2 tazas
de espárragos picados.
0.5 taza
de almendra fileteada.
0.5 taza
de cebolla picada finamente.
2 cucharadas
de ghee.
1 cucharada
de aceite de oliva.
1
limón.
0.5 taza
de parmesano rallado.

Sal y pimienta.

Sopa de calabaza rostizada

500
gramos calabaza.
1
cebolla blanca.
1
cucharada albahaca seca.
1
cucharada tomillo seco.
3
tazas caldo de verduras.
1
taza leche de coco.
2
cucharadas aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Salpicón de res

500 gramos
de carne.
3 – 4 hojas
de laurel.
1
chile serrano (desvenado y sin semillas).
0.25
de cebolla.
1
pepino.
4
jitomates.
3
rábanos.
0.25 taza
de cilantro.
2
limones.
0.33 taza
de aceite de oliva.
3 cucharadas
de vinagre balsámico.

Sal y pimienta.

Sopa de alcachofa

1
lata de fondos de alcachofa.
1
lata de corazones de alcachofa.
1
echalote.
1
ajo.
1
cucharada de ghee.
500
mililitros de caldo de pollo.
0.33
taza de crema para batir.

Sal y pimienta al gusto.

Sopa de zanahoria y cúrcuma

6
zanahorias.
0.25
de cebolla
1 cucharada
de jengibre en trozos.
1 cucharada
de cúrcuma.
4 tazas
de caldo de pollo orgánico o de verduras.
2 cucharadas
de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Salmón en salsa de cilantro-jalapeño

4 filetes de salmon de 250 gr sin piel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de aceite de maíz

Salmón en salsa de cilantro-jalapeño

4 filetes de salmon de 250 gr sin piel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadas de aceite de canola
1 cucharadita de aceite de maíz

Caña de filete con vinagre balsámico

1 Kg de filete de caña
1 cucharada de aceite de olivo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
250 gramos de arúgula
1 taza de vinagre balsamico
1 taza de vino tinto seco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de tomillo fresco

Carpaccio de aguacate

4
aguacates.
2 tazas
de arúgula.
2 tazas
de queso feta.
0.50 taza
de pistaches (sin cáscara).

Sopa de alcachofa

1
lata de fondos de alcachofa.
1
lata de corazones de alcachofa.
1
echalote.
1
ajo.
1
cucharada de ghee.
500
mililitros de caldo de pollo.
0.33
taza de crema para batir.

Sal y pimienta al gusto.

Crema de arúgula

2 cucharadas
de aceite de oliva extra virgen.
1
cebolla picada.
2
ramas de apio picadas.
3
dientes de ajo.
3 tazas
de arúgula.
6
papas Cambray picadas.
1 litro
consomé de verduras.

Sal al gusto.
0.50 taza
taza yogurt griego.

Salmón a la Sriracha

4 lpostas de salmón en cubos (150 gr cada una).
1 taza de tamari, soya o aminos.
8 cucharadas de miel.
8 cucharadas de sriracha.
12 dientes de ajo bien picaditos.
El jugo de 4 naranjas.
4 cucharadas de aceite de ajonjolí.

Galletas de avena y nuez

160
gramos de mantequilla.
345 gramos
azúcar de moscabada.
250
gramos de harina.

Sal.
1
Huevo.
1
clara.
20 mililitros
de leche.
1
cdita de vainilla.
8
gramos de polvo para hornear.
4
gramos de bicarbonato.
80
gramos de avena.
120
gramos de nuez picada.

Carpaccio de manzana y alcachofa

1 manzana verde
1 lata de corazones de alcachofa
1 taza de arúgula
0.5 taza de queso parmesano rallado
El jugo de medio limón
Agua

Ceviche de garbanzo

2 tazas
de garbanzo cocido.
1
aguacate grande.
2 – 3 cucharadas
cebolla morada picada finamente.
2 cucharadas
de cilantro picado finamente.

Ensalada de chayote crudo

3 chayotes en cubos.
0.5 de cebolla morada.
1 taza de cilantro.
0.5 de taza de pepitas de calabaza o girasol.

Pollo entero al limón

3 kilos
de pollo entero orgánico con piel.
3
limones eureka (amarillos).
1 cucharada
de romero.
4 cucharadas
de ghee.
1 cucharada
de aceite de oliva.

Sal al gusto.

Tacos de camarón y queso

500 gramos
de camarón de pacotilla precocidos.
2
jitomates.
1
pimiento.
1
chile serrano.
0.25
de cebolla.
2 cucharadas
de mantequilla.
0.25 de taza
de perejil picado.
2 tazas
de queso mozzarella o manchego rallado.

Ensalada de lechuga con alcachofa y hummus

4 piezas
de corazones de lechuga cortadas por la mitad.
1 taza
de hummus.
12 piezas
de corazones de alcachofa fileteado.
0.50 taza
de aceite de oliva extra virgen.
1 cucharada
de sal de Jamaica.

Sal al gusto.

Abulón rasurado

1 lata
de abulón.
5
aguacates.

Tostadas de jícama

3
Cucharadas de aceite de oliva.
2
Cucharadas de jugo de limón.
1
puño de cilantro
0.50
pepino pelado sin semilla

Sal de mar

Salmón con tzatziki

4
filetes de salmón sin piel de 250 gramos cada uno.
2
cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Sal Maldon.

Pimienta negra recién molida.

Sopa de verduras rostizadas

1
berenjena.
0.50
coliflor.
0.50
cebolla morada.
1
pimiento morrón rojo.
3
dientes de ajo.
4
jitomates.
1
calabaza (verde).
5
zanahorias.
1 litro
de caldo de pollo.

Chorrito de aceite de oliva.

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.

Pollo con Espinacas en Salsa de Yogurt

2
pechugas de pollo deshuesadas.
3
tazas de hojas de espinaca.
1.5
taza de yogurt natural sin azúcar.
1
cucharadita de paprika.

sal y pimienta al gusto.
1
cucharadita de ajo en polvo.
2
cucharadas de mostaza Dijón.

Sopa verde con jocoque

6 piezas
de calabaza.
0.50
pimiento verde.
0.25
de cebolla.
3 tazas
de espinaca fresca.
0.25
de cebolla.
4 tazas
de caldo de pollo o vegetales.
0.33 taza
de jocoque.

Sal y pimienta.

Panqué de plátano

3
plátanos maduros.
2
huevos.
0.50
taza de yogurt griego.
0.33
de taza de jarabe de agave.
1
cucharadita de extracto de vainilla.
1
cucharadita de bicarbonato de sodio.
1.5
tazas de harina de trigo.
0.33
de taza de hojuelas avena.

Brochetas de salmón

1
filete de salmón en cuadros.
2 cucharadas
de aminos de coco o soya.
1 cucharada
de paprika.
1 cucharada
de sal.
1
calabaza previamente cortada con una mandolina en tiras.
1 cucharadita
de pimienta.

Jugo de medio limón verde.

Chop Suey

400 gramos
de top sirloin bistec, corte delgado cortado en tiras.
2 cucharadas
de aceite de ajonjolí.
0.50
de cebolla blanca.
10
setas.
2
zanahorias.
5
tallos de apio.
250 gramos
germinado de soya.
1 pedacito
de jengibre rallado.
5 cucharadas
salsa de soya.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Rollo de pepino y atún

1 lata de atún blanco Kirkland.
3 Cucharada de yogurt griego Kirkland.
2 Cucharada de jugo de limón.
0.5 cucharadita mostaza dijon.
1 cucharadita aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Aguacate en tiras.
3 Cucharadas de cebolla morada finamente picada.
1 Pepino.
Tiras de pimiento rojo.
Chile serrano en rodajitas para decorar.
salsa soya con jugo de limón para acompañar.

Lasagna de berenjena

2
piezas de berenjena.
3 tazas
de espinacas.
1 taza
de queso de cabra desmoronado.
0.33 taza
de queso mozzarella o manchego.

Sopa de calabaza rostizada

500
gramos calabaza.
1
cebolla blanca.
1
cucharada albahaca seca.
1
cucharada tomillo seco.
3
tazas caldo de verduras.
1
taza leche de coco.
2
cucharadas aceite de oliva.

Sal y pimienta.

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