Tacos de rib eye con salsa de ajonjolí

octubre 22, 2022

fácil

4 personas

Este platillo es super sencillo de hacer y a todos les va a gustar. Puedes dejar que cada quien se arme su taco poniendo la carne, las tortillas y la salsa por separado o armar los tacos y sacarlos todos en un plato.

Agregar a mi menú
Close

No account yet? Register

Ideal para acompañar con:

También te podría gustar:

Rib-eye con mantequilla de hierbas Atún en costra de ajonjolí con salsa de chile y cítricos Espárragos envueltos en rib eye Chicharrón de rib eye
No Reviews

Ingredientes

Ajustar porciones (4 personas)
500 gramos de Rib Eye corte fino.
1 cebolla en cuadritos.
0.25 taza de aceite de olivo de aguacate.
Sal.
Pimienta.
8 tortillas de harina.
Salsa de ajonjolí
4 cucharadas de tahine.
3 cucharadas de aceite de ajonjolí.
2 cucharadas de aceite de oliva.
0.25 de cebolla.
2 dientes de ajo machacados.
2 cucharadas de jengibre rallado.
1 cucharada de salsa harissa o sriracha (agrega más dependiendo tu gusto).
3 cucharadas de soya / tamari (sustituto sin gluten).
El jugo de medio limón amarillo.
0.25 taza de cacahuates.
3 cucharadas de aceite de aguacate.

Para publicar un post, debes estar logueado.

Instrucciones

1.
Para la salsa
Calienta en un sartén a fuego medio dos cucharadas de aceite de aguacate y acitrona la cebolla. Una vez que esté traslúcida agrega el ajo y el jengibre, cuida que ninguno se queme para que no se amargue. Transfiere esto a un recipiente hondo y déjalo enfriar.
Marcar como completo
2.
En el mismo sartén pon a tostar los cacahuates con la cucharada de aceite de aguacate restante (puedes sustituir por aceite de ajonjolí), una vez doraditos transfiere a la licuadora y agrega todos los ingredientes de la salsa. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, prueba y ajusta la sazón.
Marcar como completo
3.
** Si la sientes muy espesa puedes agregar poco a poco agua al tiempo hasta que obtengas la consistencia deseada.
Marcar como completo
4.
Para la carne
Rebana la carne para que quede finita, condimenta con sal y pimienta. Colócalas en un recipiente hondo.
Marcar como completo
5.
En un sartén pon a calentar el aceite de aguacate y fríe la cebolla hasta que quede doradita, escurre el aceite y agrega al recipiente donde tienes la carne. Revuelve bien.
Marcar como completo
6.
Transfiere esta mezcla al sartén y cocina hasta obtener el punto de cocción de gusto.
Marcar como completo
7.
Retira la carne del sartén y regrésala al recipiente hondo. Mezcla con la salsa poco a poco sin excederte.
Marcar como completo
8.
Con esto arma los tacos colocando un poco de carne en la mitad de la tortilla.
Marcar como completo
9.
El sobrante de la salsa, la puedes colocar a un lado por si alguien quiere agregar más salsa.
Marcar como completo
Imprimir receta
Tags

Deja un comentario