Sashimi de salmón y serrano
Miel y Olivo
diciembre 19, 2022
Ya sea como botana o para acompañar, te invitamos a probar esta manera de comer salmón que es una delicia. Recuerda que el hacer el proceso con el salmón semi congelado hace que el cortarlo en lajas sea mucho más fácil. Nos encanta hacer esta botana cuando estamos en clima muy cálido que lo único que se nos antoja son cosas frescas.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2-4 personas)
| Lonja de salmón (semi congelado de preferencia). | |
| 1 cucharada de aceite de ajonjolí. | |
| 0.5 cucharada de jugo de naranja. | |
| 0.5 cucharada de jugo de limón. | |
| 2 cucharadas de soya o tamari. | |
| 1 chile serrano en lajas finamente. |
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Instrucciones
1.
Corta el salmón en lajas delgaditas. Acomoda en un plato extendido.
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2.
Agrega el chile serrano en lajas arriba.
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3.
Mezcla 1 cucharada de soya y 1 cucharada de aceite de ajonjolí, agrega al salmón y deja reposar unos minutos.
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4.
Prepara la salsa ponzu con la naranja , el limón y la soya y agrega segundos antes de servir para que no se vaya a cocer el salmón.
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5.
Puedes agregar semillas de ajonjolí para decorar.
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