Rib-eye con mantequilla de hierbas
Andrea
octubre 2, 2022
Esta mantequilla puedes tenerla siempre y usarla para lo que quieras.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 200 gramos de mantequilla sin sal. | |
| 1 diente de ajo picado. | |
| 1 cucharada de echalote picado. | |
| 1 cucharadita de cebollín finamente picado. | |
| 2 cucharadas de perejil picado. | |
| Ralladura de 1 limón amarillo. | |
| 1 cucharadita de jugo de limón amarillo. | |
| 1 cucharadita de tomillo seco. | |
| 0.50 cucharadita de pimienta. | |
| 1 cucharadita de sal. |
Para la carne:
| 4 piezas de rib-eye corte delgado. | |
| Un puño de sal gruesa. | |
| Pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
En un bowl mezclamos todos los ingredientes (excepto el rib-eye) hasta que tengas una mezcla homogénea.
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2.
Coloca la mezcla en egapack y envuelve en forma de cilindro. Lleva la mezcla al congelador.
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3.
Al momento que vayas a cocinar tu carne ponle sal gruesa y pimienta.
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4.
En un sartén 'cast iron' o plancha muy caliente coloca tu carne. Déjala cocinar 2 minutos por lado aproximadamente. Al momento de darle vuelta coloca un pedazo de la mantequilla preparada encima.
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