Spicy Poké Bowl

febrero 25, 2022

fácil

3 personas

Este poke bowl de salmón pero versión spicy, ¡es la receta perfecta para el fin de semana! Esta vez lo hice usando quinoa en vez de arroz.

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	1 paquete de salmón en cubos.
	100 gramos de quinoa.
	1 cucharada de aceite de ajonjolí.
	0.5 mango.
	Jitomates cherry al gusto.
	Zanahoria al gusto.
	0.25 de pepino.
	Semillas de ajonjolí.
	Sal y pimienta al gusto.

	1 cucharada de soya.
	1 cucharada de aceite de ajonjolí.
	2 cucharadas de mayonesa.
	2 cucharadas de salsa sriracha.
	2 cucharadas de azúcar de coco.
	0.5 limón.

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Hierve en una olla a fuego medio bajo 100 gramos de quinoa con 500 ml de agua y una pizca de sal.

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Taparla por 20 minutos o hasta que la quinoa se haya inflado. Ya lista, déjala escurrir. Agrega sal y pimienta al gusto.

Agrega una cucharada de aceite de ajonjolí a los cubos de salmón. Mezcla y deja macerar.

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Pica los demás ingredientes y prepara la salsa spicy mezclando todos sus ingredientes.

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Acomoda en un bowl la quinoa, el salmón y todos los ingredientes picados. Agrega la salsa spicy y semillas de ajonjolí para decorar.

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