Ensalada de alcachofa y aceituna
Miel y Olivo
noviembre 3, 2022
Una ensalada que nos gusta servir cuando comemos pasta, ya que la mezcla de la arúgula y el parmesano le van bien a cualquier menú que involucre pastas o pizzas. Para nosotras es muy importante siempre tratar de incorporar verduras dentro de nuestros menús.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 2 latas de alcachofas. | |
| 1 lata lata de palmitos. | |
| 0.50 taza taza de aceitunas picadas. | |
| 2 tazas de arúgula. |
Aderezo
| 0.33 taza de queso parmesano. | |
| 0.50 taza de aceite de oliva. | |
| 1 limón | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Corta las alcachofas y palmitos en lajas, colócalos en un tazón.
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2.
Agrega las aceitunas al tazón.
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3.
Revuelve los ingredientes del aderezo.
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4.
Agrega el aderezo al tazón y revuelve todo muy bien.
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5.
Coloca la arúgula en un plato extendido para servir y vierte la mezcla arriba. Espolvorea tantito queso parmesano arriba y listo.
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