Albóndigas orientales
Elvira
enero 27, 2022
Delicioso platillo para compartir, que estoy segura te va a encantar, con este plato, puedes alimentar a todo un ejercito, y los vas a hacer muy felices porque es un platillo muy suculento.
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas)
| 1 kilo carne molida de pollo, de preferencia muslo y pierna. | |
| 2 dientes ajo picado. | |
| 4 piezas cebolla de cambray fileteadas. | |
| 0.25 taza pan molido. | |
| 2 cucharadas salsa de soya. | |
| 1 cucharadita pimienta negra molida. | |
| 1 cucharadita sal. |
Salsa
| 1 cucharada aceite de ajonjolí. | |
| 0.25 pieza cebolla picada. | |
| 2 dientes ajo picado. | |
| 1 cucharada jengibre picado. | |
| 1 cucharadita chile quebrado seco. | |
| 1 pieza chile verde en rodajas muy delgadas. | |
| 0.25 taza mermelada de naranja sin azúcar. | |
| 0.25 taza salsa hoisin. | |
| 1 cucharada salsa de soya. | |
| 1 cucharada jugo de limón. | |
| 0.50 cucharadita de sal. | |
| Agua caliente la necesaria. | |
| 1 cucharada ajonjolí para decorar. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 400ºF.
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2.
Mezcla los ingredientes de las albondigas uniformemente, y forma bolitas pequeñas.
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3.
Coloca las albóndigas sobre una charola del horno con papel silicona y hornea por 25 - 30 min aprox, o hasta que este cocidas y empiecen a dorar.
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4.
En un sartén o cacerola de hierro, calienta el aceite de ajonjolí a temperatura media, y sofríe la cebolla, el ajo, jengibre, chile seco y chile verde por 4-5 min.
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5.
Agrega la mermelada, la salsa hoisin, la soya, el limón y la sal, y deja cocer por 10 min a fuego bajo, si espesa mucho puedes agregar un poco de agua caliente.
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6.
Ya que están cocidas las albondigas, agrégalas a la salsa, y mezcla muy bien.
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7.
Sirve en un bowl, y decora con cebollín picado, ajonjolí y rodajas de chile verde.
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8.
Acompaña con arroz blanco.
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