Sopa fría de pepino y yogurt
Ana Roberta
diciembre 18, 2022
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas )
| 1 pepino grande. | |
| 30 gramos de cebolla. | |
| 1 cucharada de vinagre de manzana o vinagre blanco. | |
| 1 cucharadita de ajo picadito. | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 0.50 taza de yogurt griego sin azúcar. | |
| 0.25 taza de agua. | |
| sal, pimienta y eneldo al gusto. |
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Instrucciones
1.
Corta el pepino en cuadritos quitando la cascara y las semillas.
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2.
Agrega a un procesador el pepino, cebolla en cuadritos, vinagre, ajo, aceite de oliva y agua.
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3.
Licúa hasta que quede una mezcla homogénea.
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4.
Agrega el yogurt griego, sal, pimienta y eneldo.
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5.
Licúa otra vez y refrigera por 2 horas antes de servir.
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