Portobellos rellenos de espinaca

octubre 13, 2022

fácil

5 porciones

Ideal como guarnición o para cenar ligero.

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Ingredientes

Ajustar porciones (5 porciones)
5 hongos portobellos
1 cucharada de ghee
1 echalot picado
3 tazas de espinaca picada
3 cucharadas de queso de cabra natural
2 cucharadas de jitomate deshidratado picado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 190ºCentígrados
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2.
Pela y limpia tus portobellos
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3.
En un sartén calienta el ghee y saltea el echalot
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4.
Agrega la espinaca, queso de cabra y jitomate deshidratado. Ajusta sazón con sal y pimienta al gusto
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5.
Coloca tus portobellos en una charola para horno, barniza con un poco de aceite de oliva y agrega sal y pimienta. Hornéalos de 5-10 minutos y saca
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6.
Rellena tus portobellos con la mezcla y vuelve a hornear unos minutos para que se derrita un poco el queso
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