Ensalada de betabel con aderezo dulce
Ana Roberta
enero 5, 2022
Esta ensalada es muy fácil de hacer y queda deliciosa, el aderezo dulce le da un toque muy especial. Ideal para acompañar con cualquier platillo o hacerlo plato fuerte agregando pollo a la plancha.
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Ingredients
Adjust Servings (2 personas)
| 2 betabeles medianos. | |
| 2 tazas de arúgula. | |
| 0.50 taza de queso feta. | |
| 0.25 taza de pistaches. | |
| 0.50 aguacate. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva. | |
| 1.5 cucharada de vinagre balsámico. | |
| 1 cucharada de jugo de naranja. | |
| 1 cucharadita de miel de abeja. | |
| Pizca de sal y de ajo en polvo. |
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Directions
1.
Pon a cocer el betabel en una olla con suficiente agua y coloca los betabeles completos ya que el agua esté hirviendo. Baja el fuego y espera unos 40 minutos. Puedes checar que ya estén cocidos metiendo un cuchillo al betabel, tiene que pasar sin esfuerzo. Si no están listos dejar cocer unos minutos más.
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2.
Ya cocidos, corta el betabel en cuadritos pequeños.
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3.
El betabel también puede ir cocido al horno con un poco de aceite de oliva y sal.
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4.
Coloca una cama de arúgula, después el betabel, cubitos de aguacate, pistaches picadillos y queso feta.
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5.
Para el aderezo mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de naranja, miel de abeja, sal y ajo en polvo.
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