Sopa de pepino y menta
Elvira
diciembre 13, 2022
Deliciosa sopa fría, perfecta para un día de calor.
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Ingredients
Adjust Servings (4-6 personas)
| 2 piezas de pepinos europeos. | |
| 1.5 taza de yogurt griego natural. | |
| 0.50 taza de crema agria. | |
| 0.25 taza de aceite de olivo. | |
| 2 cucharadas de menta fresca fileteada. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita de pimienta blanca. | |
| 0.25 pieza de ajo. | |
| 0.25 taza de almendras fileteadas tostadas. |
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Directions
1.
Pelar 1.5 piezas del pepino, y reservar la otra mitad para decoración.
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2.
En el procesador de alimentos, poner los pepinos pelados, el yogurt, la crema, el aceite de olivo, la sal, pimienta y el ajo, y procesar hasta que están suaves y tersos.
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3.
Sirve en platos hondos y decorar con las hojas de menta fileteada, rodajas de pepino, chorrito de aceite de oliva y las almendras fileteadas.
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4.
Si no la vas a comer inmediatamente, mantén en refrigeración.
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