Sopa fría de aguacate
Miel y Olivo
diciembre 3, 2022
Esta sopa es una opción buenísima en épocas de calor, nos encanta por lo fácil de hacer y lo rica que queda. Ya sea para un evento o en el día a día, consideramos que es básica para cuando estamos en clima caluroso. Lo mejor es que se puede servir en plato hondo o en vaso para cambiarle a la presentación por si tienes algún evento y quieres experimentar esta manera de servirla.
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Ingredients
Adjust Servings (4 personas)
| 3 aguacates. | |
| 5 tazas de caldo de pollo. | |
| 2 ramas de cilantro. | |
| 0.50 chile jalapeño (lo pueden desvenar para que no pique). | |
| Sal y pimienta. |
Para servir:
| Pepino cortado en cuadritos. | |
| Queso feta. | |
| Aceite de oliva. | |
| Cilantro picado para decorar. |
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Directions
1.
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y ajusta la consistencia. Ve agregando las tazas de caldo poco a poco para que vayas viendo la consistencia que prefieres, en caso de quererla más líquida agrega un poco más de caldo.
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2.
Ajusta con sal y pimienta.
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3.
Sirve en un plato hondo y agrega al final el pepino, queso feta y un poco de aceite de oliva. Puedes agregar cilantro picado para decorar.
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