Sopa de alcachofa
Andrea
diciembre 4, 2022
Si te gusta la alcachofa, en sopa te va a encantar.
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Ingredients
Adjust Servings (4 personas)
| 1 lata de fondos de alcachofa. | |
| 1 lata de corazones de alcachofa. | |
| 1 echalote. | |
| 1 ajo. | |
| 1 cucharada de ghee. | |
| 500 mililitros de caldo de pollo. | |
| 0.33 taza de crema para batir. | |
| Sal y pimienta al gusto. |
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Directions
1.
En una olla agrega ghee y saltea el echalote y el ajo picados.
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2.
Agrega los fondos y corazones de alcachofa y cocina unos minutos.
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3.
Licua todo con el caldo de pollo.
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4.
Regresa la sopa a la misma olla y agrega la crema para batir a temperatura ambiente; deja que hierva.
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5.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
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6.
Opcional: puedes freír con un poco de ghee láminas de alcachofa pata ponerlas como topping.
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