Pambacitos de papa y chorizo
Las Fudies
septiembre 6, 2022
Los pambazos son un antojito típico mexicano, y son ideales como entrada o para acompañar un plato fuerte, nuestra versión es en pambazos pequeños precisamente para que te puedas comer más de uno acompañar con otros platillos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2-3 personas)
| 0.50 taza de papa cocida. | |
| 500 gramos de chorizo picado. | |
| 1 cucharada de aceite vegetal. | |
| 1 chile guajillo. | |
| 1 ajo. | |
| 6 panecitos de pambazo. | |
| 1 pieza pequeña de lechuga picada finamente. | |
| crema al gusto. | |
| queso cotija o queso fresco. | |
| frijoles refritos al gusto. | |
| salsa verde al gusto. | |
| aguacate al gusto. | |
| sal al gusto. |
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Instrucciones
1.
Coloca en un sartén el aceite vegetal calienta y agrega el chorizo picado, una vez que este dorado incorpora la papa cocida y previamente picada y deja sazonar por unos minutos, retira del fuego
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2.
Utiliza el mismo sartén donde preparaste las papas con chorizo y ahora agrega el chile guajillo previamente desvenado y lavado junto con y un ajo para que el aceite tome el sabor de ambos ingredientes, después de un par de minutos retira.
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3.
Rebana los pambacitos por la mitad y caliéntalos en el sartén hasta que se doren ligeramente.
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4.
Coloca en un plato los pambacitos y pon un poco de crema en una de las capas y en la otra un poco de frijoles refritos, agrega de 2 a 3 cucharadas de la papa con chorizo y al final pon un poco de lechuga, aguacate, queso de tu elección y salsa al gusto.
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