Sopa de jitomate rostizado y queso brie
Miel y Olivo
diciembre 11, 2022
Ésta sopa nos parece perfecta para cuando hace mucho frío o tenemos algún evento, ya que es una sopa que no quita mucho tiempo hacerla. La combinación del jitomate y el queso brie es perfecta.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 8 jitomates. | |
| 1 pimiento amarillo o rojo. | |
| 0.25 de cebolla. | |
| 1 cucharada de perejil. | |
| 1 cucharadas de romero. | |
| 0.50 diente de ajo (opcional). | |
| 0.50 taza de agua. | |
| 0.25 de taza de aceite de oliva. |
Para servir
| 1 taza de queso brie en cuadritos. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva por plato. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 200 grados Celsius.
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2.
Corta las verduras en trozos medianos y coloca sobre una charola para hornear con aceite de oliva, romero, sal y pimienta.
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3.
Deja rostizar la verduras en el horno por aproximadamente 40-45 minutos.
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4.
Una vez listas, licúa junto con el agua, perejil, sal y pimienta.
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5.
Cuela la mezcla en una olla y hierve por aproximadamente 10 minutos. Ajusta si es necesario con sal y pimienta.
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6.
Una vez lista, sirve en plato hondo agregando el queso brie en el centro y la cucharadita de aceite de oliva.
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