Sopa de kale y parmesano
Miel y Olivo
octubre 13, 2022
Esta sopa tiene un toque italiano que nos encanta pero con todos los beneficios de una sopa de verduras. Sobre todo por el kale que es de los alimentos con más nutrientes que existen, por eso nos gusta incorporar lo más que podamos en nuestra recetas. Aparte de fibra y un poco de proteína, el kale cuenta con una gran cantidad de vitamina A, C, K, entre otras.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 5 tazas caldo de pollo. | |
| 1 taza de agua. | |
| 0.25 de cebolla | |
| 1 jitomate | |
| 3 taza de kale | |
| 2 tazas de calabaza picada. | |
| 1 taza de zanahoria picada. | |
| 1 taza de papa picada. | |
| 1 taza de apio picado. | |
| 2 cucharadas de consomé vegetal “Zona Organikum” de jitomate y guajillo. | |
| 4 a 6 cucharadas de parmesano en polvo. |
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Instrucciones
1.
Licúa el agua, el jitomate, la cebolla y pon a hervir en una olla grande durante 5-7 minutos.
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2.
Agrega el caldo de pollo y hierve por unos minutos más.
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3.
Cuando esté a punto de ebullición el agua, agrega las verduras. Agrega el consomé de jitomate y guajillo en polvo y tapalo. Déjalo a fuego medio durante 15-20 minutos aproximadamente para que se terminen de cocer las verduras.
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4.
Cuando estén listas sirve en un plato y agrega el queso parmesano a tu gusto. Puedes agregar tantito chipotle si te gusta que pique.
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