Sopa de hongos
Gina Rangel Iturbe
diciembre 3, 2022
Una receta rápida, deliciosa y con todos los beneficios de los hongos. Ideal para activar el sistema inmunológico.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 1 kilo de champiñones o el hongo que quieras. | |
| 6 jitomates. | |
| 1 manojo de perejil. | |
| 0.50 cebolla blanca. | |
| 2 dientes de ajo. | |
| 6 hojas de albahaca fresca. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva. | |
| Sal de mar al gusto. |
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Instrucciones
1.
Hierve agua y escalfa los jitomates (sumerge los jitomates y cuando la piel se rompa, retíralos del agua, retira la piel y la semillas).
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2.
En una cacerola, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo finamente picados.
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3.
Pica el perejil y los champiñones en cuadritos.
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4.
Incorpora los champiñones y el perejil a la cebolla y ajo. Acitrona.
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5.
Agrega los jitomates y cuando esté hirviendo, un poco del agua donde los escalfaste.
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6.
Deja hervir y sazona.
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