Quiche de hongos con queso
Pilar
noviembre 2, 2021
Delicioso y fácil de hacer, es ideal para compartir con tu familia. Lo puedes tener congelado y te saca del apuro. También es perfecto para desayunos, brunch o comida.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 200 gramos de harina. | |
| 100 gramos de mantequilla. | |
| Sal. | |
| 1 huevo. | |
| 10 mililitros de agua. | |
| RELLENO: | |
| 3 huevos. | |
| 100 mililitros de leche. | |
| 100 mililitros de crema. | |
| Sal y pimienta al gusto. | |
| Nuez moscada al gusto. | |
| 0.50 kilos de hongos surtidos. | |
| 1 taza queso Gruyere rallado. | |
| 1 taza queso parmesano rallado. | |
| Mantequilla. | |
| 1 echalotte. |
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Instrucciones
1.
Bate en la batidora con pala la mantequilla harina y sal, ya que esté listo agrega el huevo y deja que mezcle bien para incorporar el agua.
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2.
Ya que esté formada la pasta, envuelve en plástico y mete al refrigerador por lo menos durante 30 minutos.
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3.
Mezcla en un recipiente la leche, la crema, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. Lo bates con un batidor de globo y reserva.
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4.
En un sartén derrite la mantequilla. Acitrona el echalotte y agrega los hongos picados dejando que se cocinen. Sazona con sal y pimienta.
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5.
Extiende la masa sobre la mesa ayudándote con un rodillo. Engrasa un molde redondo y agrega la masa ya extendida arriba del molde. Pica un poco la masa con un tenedor.
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6.
Agrega los quesos y los hongos. Con un cucharón la mezcla de leche y crema.
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7.
Mete al horno a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
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