Toast de aguacate

julio 5, 2021

fácil

2 personas

Ya sea como desayuno, brunch, lunch, con salmón ahumado, con huevo, con verduras o como más les guste, el pan con aguacate es un básico que siempre es bueno aprender a hacer. Aquí te dejamos el nuestro, en donde agregamos una porción de verduras dentro del aguacate y un par de cosas más que para nosotras fue clave. Siempre tienes la opción sin gluten dependiendo el pan que prefieras.

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Ingredientes

Ajustar porciones (2 personas)
2 rebanadas de pan (opcional sin gluten).
1 taza de espinaca picada.
1 aguacate (maduro de preferencia).
1 limón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Para servir
Queso feta.
Rebanadas delgadas de chile (rojo o serrano).
1 cucharadita de aceite de oliva para cada rebanada.
Semillas (opcional).

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Instrucciones

1.
Coloca las rebanadas de pan en un tostador y calienta.
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2.
En un tazón agrega las espinacas, el aguacate, el limón y el aceite de oliva. Ajusta con sal y pimienta.
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3.
Con ayuda de un tenedor mezcla todo y tritura lo más que puedas el aguacate.
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4.
Coloca aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla y úntalas sobre el pan tostado.
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5.
Corta rodajas muy delgadas de chile y colócalas arriba. Por último espolvorea el queso feta.
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6.
Puedes agregar salmón ahumado, huevo de tu elección o prosciutto. ¡Queda delicioso!
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Notas

*Puedes agregar salmón ahumado, huevo, etc..
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