Arroz salvaje con camote y arándano
Daniela Díaz
octubre 18, 2022
El arroz salvaje de me hace un delicia! Nada como tener una guarnición o entrada llena de color, el camote le da un tique riquisimo.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 1 taza de arroz salvaje | |
| 1 camote naranja | |
| 2 tazas de brocoli | |
| 1 puño de arándanos | |
| Aceite de oliva | |
| Pimienta |
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Instrucciones
1.
Coce el arroz con dos tazas de agua, hasta que se absorba. Una vez listo déjalo enfriar un poco
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2.
Pela el camote y corta en cuadros pequeños
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3.
Corta el brocoli en arbolitos chicos
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4.
En una charola para horno, acomoda el brocoli y el camote (charola por verdura), rocía con aceite de olivo y pimienta. Hornea unos 10 min (que estén crujientes). Saca y deja reposar a que se enfríen un poco
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5.
En un bowl mezcla el arroz, el camote, brocoli y agrega los arándanos. Adereza con un poco mas de aceite de olivo y pimienta al gusto
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6.
Disfruta
Es una guarnición que puede ir perfecto a temperatura ambiente
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