Carpaccio de Alcachofa

¡Fresco y delicioso! Te recomiendo hacerlo con alcachofas naturales y si no encuentras lo puedes hacer con corazones en lata CampoAmor son muy buenas.

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Ingredients

Adjust Servings (4 personas)
8 corazones de alcachofa cocidos.
1 bolsa de arúgula.
100 gramos de queso parmesano en lajas.
Pimienta negra recién molida.
Aceite de oliva extra virgen.
2 limones amarillos.

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Directions

1.
Corta en láminas muy finas los corazones de alcachofa y acomoda en un platón para servir o en platos individuales.
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2.
Encima agrega un puñito de arúgula y rocialo con pimienta negra recien molida, sal de grano, el jugo de los limones amarillos y el aceite de oliva.
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3.
Corta el queso parmesano en lajas y acomódalo encima del arúgula.
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4.
Decora con un poco de crema balsámica y sirve.
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