Ensalada de arúgula, ejotes y aguacate
Andrea
octubre 17, 2022
Esta ensalada es ideal para comer o cenar. Puedes agregarle cualquier proteína para acompañar.
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings (4 personas)
| 2 manojos de arúgula. | |
| 1 aguacate chico. | |
| 200 gramos de ejote cocido. | |
| Sal Maldon (sal en escamas) al gusto. |
Aderezo
| 0.33 taza de aceite de oliva. | |
| 1 limón eureka (amarillo) la ralladura y el jugo. | |
| Sal al gusto. | |
| Pimienta al gusto. |
Para publicar un post, debes estar logueado.
Directions
1.
Corta las puntas de los ejotes y ponlos a cocer en agua con sal por aproximadamente 5 minutos. Al sacarlos hay que ponerlos 1 minuto en agua con hielo para cortar la cocción. Escurre y seca.
Mark as complete
2.
Mezcla todos los ingredientes del aderezo.
Mark as complete
3.
Prepara tu ensalada al momento que vayas a servir. Primero debes mezclar muy bien la arúgula con un poco de aderezo, después agrega los ejotes, el aguacate y una pizca de sal Maldon.
Mark as complete
Deja un comentario
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.