Salmón en salsa dulce de sriracha
Pilar
mayo 2, 2022
Es una increíble combinación de lo dulce con el chile, que se llevan tan bien con pescados y mariscos. Se va a convertir en tu platillo favorito. Delicioso para compartir con familia y amigos. Lo puedes hacer tan picoso como tú y tu familia lo coman.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 1 kilo salmón. | |
| Sal y pimienta. | |
| 0.50 cebolla picada muy fina. | |
| 1 ramo de espárragos blanqueados. |
Para la salsa:
| 4 cucharadas de soya. | |
| 4 cucharadas de jugo de limón. | |
| 1 taza de miel de abeja. | |
| 0.25 taza de sriracha. | |
| 1 cucharada de jerez Tío Pepe. | |
| 1 echalote picado. | |
| 0.50 barra de mantequilla. | |
| Cebollín picado. |
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Instrucciones
1.
Blanquea los espárragos en agua hirviendo con sal. Déjalos ahí durante 2 minutos y pásalos a un bowl de agua con hielos.
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2.
Cubre un pyrex con papel aluminio.
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3.
Para el aderezo mezcla el aceite con el vinagre, sal y pimienta, ayudándote con un batidor de globo a mano.
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4.
Acomoda los espárragos en el pyrex junto con la cebolla picada.
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5.
Salpimienta el salmón y acomódalo encima de los espárragos.
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6.
Calienta la mantequilla en una ollita y acitrona el echalotte. Agrega la soya, jugo de limón, miel, sriracha y jerez. Deja hervir durante 10 minutos, más o menos.
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7.
Vacía la mitad de la salsa encima del salmón y espolvorea con un poco de cebollín y tápalo con aluminio.
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8.
Mete al horno a 180 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
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9.
Sácalo y vuelve a bañar con el resto de salsa, espolvorea con más cebollín.
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10.
Sírvelo con arroz blanco.
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