Molletes de acelga con queso de cabra
Daniela Díaz
septiembre 26, 2022
Me encanta desayunar cosas diferentes y variarle a los huevos. En este caso estos molletes son totalmente diferente pero realmente deliciosos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas )
| 4 rebanadas de pan rustico. | |
| 2 manojos de acelga. | |
| 1.5 taza de cebolla picadita. | |
| 1 taza de frijoles negros refritos. | |
| Queso de cabra. | |
| 1 jitomate saladet. | |
| 1 chile serrano picadito. | |
| Aceite de oliva. | |
| Sal y pimienta (al gusto). |
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Instrucciones
1.
Pica la acelga en chiquito.
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2.
En un sartén acitrona 2 cucharadas de cebolla, una vez dorada agrega la acelga hasta que se suavice.
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3.
Machaca los frijoles y calienta.
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4.
En un bowl revuelve el jitomate saladet, cebolla picada al gusto, cilantro (opcional), y el chile serrano. Agrega aceite de olivo , sal y pimienta.
Revuelve.
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5.
Tosta el pan en el hornito, una vez dorados sacalos.
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6.
Unta frijol en el pan, encima agrega las acelgas.
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7.
Decora con queso de cabra desmoronado al gusto y el pico de gallo.
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8.
Puedes acompañar de una rica salsa verde picante.
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