Pasta al pesto
Miel y Olivo
septiembre 1, 2021
Cuando hagan este pesto, van a notar la diferencia entre el que compran en el super y hacerlo desde cero, el sabor y el olor son otros.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 500 gramos de pasta corta. | |
| 2 tazas de hojas de albahaca. | |
| 1 tazas de aceite de oliva. | |
| 2 dientes de ajo. | |
| 100 gramos de queso parmesano. | |
| 0.5 taza de nuez de la India. | |
| 1 pizca de pimienta. |
Para el aderezo
| 0.5 taza de aceite de oliva. | |
| 0.25 taza de vinagre de vino tinto. | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Pon a cocer la pasta según el tiempo que indique la caja.
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2.
Por otro lado, en una olla pon a calentar agua con una pizca de sal una vez que hierva sumerge las hojas de albahaca por unos segundos y mételas en un chorro de agua fría para cortar la cocción. Esto ayuda a que el sabor de la albahaca no sea tan intenso.
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3.
Mete a la licuadora el aceite de oliva, el ajo, el queso parmesano, la nuez de la india y la pimienta. Una vez que tengas una mezcla homogénea agrega la albahaca y vuelve a licuar por unos segundos más.
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4.
Agrega la salsa a la pasta, mezcla bien y que cubra toda la pasta. Puedes agregar más queso parmesano si así lo deseas.
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Notas
Decora con un poco más de queso y albahaca picada.
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