Arroz salvaje con brócoli, garbanzos horneados y queso de cabra

Calienta el horno a 200 grados Celsius.

Escurre los garbanzos y colócalos en un tazón. Marínalos con 2 cucharadas de aceite de oliva, una de las cucharadas de paprika (reserva la otra mitad), la cúrcuma, el ajo en polvo, sal y pimienta.

Una vez listo el horno, acomódalos bien espaciados en una charola para hornear con papel encerado e introdúcelos por aproximadamente 30 minutos hasta que se doren.

Para el brócoli, acomódalos en otra charola junto con el resto del aceite de oliva, la cucharada restante de paprika, sal y pimienta. Introdúcelos por aproximadamente 30-35 minutos.

Revisa tanto el brócoli como los garbanzos a los 15 minutos y si puedes voltéalos para que se doren de manera uniforme.

En una olla chica, agrega el caldo de pollo o vegetales y hiérvelo, una vez que llegue a punto de ebullición baja el fuego e introduce el arroz. Tapa y deja reposar a fuego lento por aproximadamente 40 minutos.

Mientras tanto, mezcla los ingredientes del aderezo y una vez que estén listos los garbanzos, el brócoli y el arroz, mezcla en un tazón junto con el aderezo y el queso de cabra.

Al servir puedes decorar un poco más de queso y tantita paprika.