Pasta fría al pesto con elote y espárragos salteados

noviembre 11, 2022

fácil

4 personas

¡En esta época de calor, siempre estamos buscando opciones frescas! Esta pasta es una delicia, si te gusta el pesto te va encantar.

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Ideal para acompañar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (4 personas )
1 bolsa de pasta penne o fusilli.
1 bote de pesto (la marca que más te guste).
1 lata de elote amarillo.
6 espárragos.
Sal y pimienta (al gusto).

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Instrucciones

1.
Caliente agua en una olla, una vez que este hirviendo agrega la pasta con una pizca de sal, hasta que quede al gusto (no me gusta muy suave porque se bate).
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2.
En un sartén saltea los espárragos con un poco de sal y pimienta, córtalos en 3 o 4 partes.
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3.
En un bowl mezcla la pasta con el pesto hasta que quede perfectamente mezclado.
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4.
Agrega los elotes y revuelve.
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5.
Decora con los espárragos y un poco de pimienta.
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6.
Disfruta con un poco de pan y queso parmesano.
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