Huachinango y espárrago en papillote
Elvira
noviembre 2, 2022
Delicioso pescado, jugoso y fácil de hacer y muy ligero.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas)
| 2 filetes. | |
| 250 gramos huachinango. | |
| 0.25 taza agua. | |
| 1 pieza limón amarillo. | |
| 1 diente ajo picado. | |
| 1 cucharadita peperonccino. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita pimienta. | |
| 2 cucharadita mantequilla. | |
| 450 gramos espárragos limpios y en rodajas de 2 cm. | |
| 0.25 manojo perejil picado. |
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Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 425ºF .
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2.
Mezclar en un bowl el consomé, agua, jugo de limón, ajo picado y peperonccino y mezclar muy bien.
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3.
Cortar 2 pedazos de aluminio de 35x30 cm, y poner sobre una charola del horno, con la parte brillosa hacia arriba.
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4.
Ponerle sal y pimienta a los filetes por los dos lados, y poner sobre el aluminio, a la mitad.
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5.
Se le pone la salsa encima del pescado y los espárragos y 1 cuch de mantequilla encima de cada uno.
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6.
Podemos poner un poco más de sal y pimienta sobre la mantequilla.
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7.
Cerramos los aluminios, no muy apretados, para que el calor pueda circular.
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8.
Horneamos de 12 a 14 min.
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9.
Sacamos y decoramos con el perejil picado y una rodaja de limón.
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