Gnocchi gorgonzola con costra de parmesano
Andrea
octubre 2, 2022
Los gnocchi son una de las recetas más típicas de la gastronomía italiana. Esta vez le dimos un twist agregándole un crust de queso parmesano.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4-6 personas)
| 1 paquete de gnocchi de 5oo gramos. | |
| 200 gramos de queso Gorgonzola. | |
| 1 cuadrito de mantequilla. | |
| 1 chorrito de aceite de oliva. | |
| 1 echalote finamente picado. | |
| 2.5 tazas de leche. | |
| 1 hoja de laurel. | |
| 0.50 taza de panko o pan molido. | |
| 0.50 taza de queso parmesano. | |
| 0.50 cucharadita de nuez moscada. | |
| Sal y pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
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2.
En una olla (apta para horno) calienta un cuadrito de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y saltea el echalote.
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3.
Agrega la leche, el queso, la hoja de laurel y la nuez moscada. Cocina hasta que hierva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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4.
Agregamos los gnocchi y revolvemos para que la mezcla los cubra.
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5.
Mezcla el panko con el queso parmesano y colócalo encima de los gnocchi.
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6.
Horneamos aproximadamente 25 minutos o hasta que la costra quede ligeramente dorada.
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7.
Saca y deja reposar 5 minutos antes de servir.
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