Espinacas a la ¨crema¨ con queso parmesano
Miel y Olivo
julio 5, 2021
Esta es una gran opción para la gente que es amante de las espinacas a la crema pero quiere una opción un poco más ligera. Se van a sorprender del sabor una vez que las prueben.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 4 tazas de espinaca congelada. | |
| 0.25 de cebolla picada finamente. | |
| 1 taza de leche de almendra sin endulzar. | |
| 1 taza de nueces de la India. | |
| 1 taza de queso parmesano molido. | |
| 2 cucharadas de ghee. | |
| Sal y pimienta. |
Cobertura
| 1 taza de queso parmesano rallado. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 180 grados Celsius.
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2.
Fríe la cebolla con una cucharada de ghee.
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3.
Agrega las espinacas al sartén junto con la cebolla y también la otra cucharada de ghee.
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4.
Mientras se terminan de cocer las espinacas, agrega a la licuadora la leche de almendra, las nueces y una taza de queso parmesano. Licúa y ajusta con sal y pimienta.
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5.
Una vez licuados los ingredientes, agregalos a las espinacas. Ajustamos otra vez con sal y pimienta. Déjalo reposar para que se termine de consumir el exceso de líquido.
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6.
Ya que bien incorporados los ingredientes, lo pasas a un pyrex o recipiente para horno. Agrega una capa de parmesano para la cobertura e introduce al horno durante 10 minutos.
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