Quinoa a la mexicana

octubre 1, 2022

easy

2 personas

La quinoa es excelente por lo versátil que es, es muy sencilla de hacer, alta en proteína y con carbohidratos complejos.

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	1 taza de quinoa blanca.
	0.25 cebolla.
	2 jitomates
	0.25 taza de chícharos.
	1 zanahoria partida en cubitos.
	1 cucharada de consomé vegetal.
	Sal y pimienta al gusto.
	2 tazas de agua.

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1.

Enjuaga muy bien la quinoa y escurre.

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2.

Licúa el jitomate con la cebolla, consomé, sal, pimienta y el gua.

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3.

Coloca la quinoa en una olla y vierte la preparación que licuaste.

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4.

Agrega las zanahorias y chícharos.

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5.

Enciende el fuego y cocina a fuego medio hasta que se consuma el agua y la quinoa esté cocida (si es necesario agrega más agua).

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