Quinoa a la mexicana
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas )
1 taza de quinoa blanca. | |
0.25 cebolla. | |
2 jitomates | |
0.25 taza de chícharos. | |
1 zanahoria partida en cubitos. | |
1 cucharada de consomé vegetal. | |
Sal y pimienta al gusto. | |
2 tazas de agua. |
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Instrucciones
1.
Enjuaga muy bien la quinoa y escurre.
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2.
Licúa el jitomate con la cebolla, consomé, sal, pimienta y el gua.
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3.
Coloca la quinoa en una olla y vierte la preparación que licuaste.
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4.
Agrega las zanahorias y chícharos.
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5.
Enciende el fuego y cocina a fuego medio hasta que se consuma el agua y la quinoa esté cocida (si es necesario agrega más agua).
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