Carpaccio de portobello
Elvira
diciembre 5, 2022
Este platillo es delicioso, vegano, fresco, gluten free y súper sencillo de hacer.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 3 piezas de Portobello. | |
| 0.5 taza de arúgula. | |
| 0.5 taza de aceite de olivo. | |
| 1 pieza de limón amarillo. | |
| 1 cucharada de consomé vegetal en polvo. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 0.5 cucharadita de pimienta. |
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Instrucciones
1.
Prepara el aderezo con el jugo del limón, aceite, consomé, sal y pimienta. Mezclamos muy bien y se aparta.
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2.
Rebana el portobello de 3 mm de grueso con un cuchillo muy filoso o con la mandolina.
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3.
Acomoda en un platón en una sola capa y agrega el aderezo encima.
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4.
Deja marinar mínimo 30 min para que el limón cocine el portobello.
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5.
Se decora con la arúgula.
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