Pollo al cilantro
Miel y Olivo
octubre 19, 2021
Esta mezcla para marinar queda ideal con carne y pescado, así que puedes hacer el doble y guardarlo para otro día.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 1 kilo de pechuga de pollo sin hueso. | |
| 1 taza de hojas y tallos de cilantro. | |
| 4 dientes de ajo pelados. | |
| 3 cucharadas de jugo de limón amarillo. | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 1 cucharadita de chile en polvo. | |
| 1 cucharadita de comino molido. | |
| 1 cucharadita de cebolla en polvo. | |
| 0.50 cucharadita de paprika. | |
| 0.50 cucharadita de sal. | |
| 0.50 cucharadita de pimienta. | |
| 0.50 cucharadita de azúcar. | |
| 0.25 cucharadita de pimienta de cayena (opcional). |
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Instrucciones
1.
Agrega todos los ingredientes a excepción del pollo a la licuadora hasta que queden bien mezclados. Separa dos cucharadas para ponerle encima al pollo antes de servir.
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2.
Coloca el pollo en un plato hondo y cúbrelo con esta mezcla. Tapa y mételo al refrigerador por 2 horas como mínimo (lo ideal sería dejarlo por la noche).
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3.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
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4.
Calienta un sartén a fuego alto con un poco de aceite de aguacate / oliva y sella el pollo durante 2 minutos de cada lado hasta que quede dorado. Colócalo en un recipiente de horno y mételo para terminar de cocer (15-20 minutos aproximadamente).
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5.
Una vez cocido, sácalo y déjalo reposar por al menos 5 minutos. Colócalo en una tabla y rebánalo en pedazos del grosor que te guste.
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6.
Colócalo en un platón y agrega las dos cucharadas de la salsa que separaste. Si te sobró más puedes ponerla a un lado.
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7.
Puedes rociar jugo de limón (opcional).
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