Coliflor al horno con aceituna y parmesano
Miel y Olivo
octubre 19, 2022
Para acompaƱar cualquier plato fuerte queda muy bueno. Sobre todo cuando quieres hacer algo simple solamente asado, lo acompaƱas con esto y le da un complemento delicioso.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 8 tazas de coliflor en trozos medianos (1 cabeza grande de coliflor). | |
| 0.5 taza de aceite de oliva. | |
| 2 cucharadas de limĆ³n. | |
| 1 cucharadita de hojuelas de chile. | |
| 0.5 cucharadita de ajo en polvo (pizca). | |
| 0.5 taza de queso parmesano rallado. | |
| 0.25 taza de queso parmesano en polvo (si no tienen rallado estƔ bien tambiƩn). | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 200 grados Celsius.
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2.
Corta la coliflor en trozos pequeƱos y agrĆ©gale 1/4 de la taza de aceite de oliva, sal, pimienta y colĆ³cala en una charola de horno. Una vez que estĆ© listo el horno introdĆŗcela durante 20 minutos.
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3.
Mezcla las aceitunas picadas, el resto del aceite de oliva, el jugo de limĆ³n, las hojuelas de chile, la cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta.
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4.
A los 20 minutos saca la coliflor y vierte la mezcla de aceituna arriba. Trata de que caiga uniforme alrededor de la charola y mezcla tantito con ayuda de unas pinzas. ViƩrtele el queso parmesano rallado arriba (ya no revuelvas) e introduce al horno durante 15-20 minutos mƔs. Hasta que la cubierta de queso estƩ mƔs o menos doradita.
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5.
Retira la coliflor, ajusta con sal y pimienta. Para servir agrega el queso parmesano molido arriba y si no tienes rallado. Puedes decorar con un poco de perejil picado.
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Miel y Olivo
Delicioso