Ensalada de hinojo con manzana
Sylvia Shamosh Hanono
enero 31, 2022
La ensalada es perfecta para comer o cenar, es muy sencilla de hacer, a parte llena de sabor, por el hinojo y su toque anisado.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 2 bulbos de hinojo. | |
| 2 manzanas rojas (honey crysp o gala). | |
| 4 tallos de apio. | |
| 1 limón amarillo. | |
| ralladura de limón amarillo | |
| 0.25 taza de vinagre de manzana. | |
| 1 taza de aceite de oliva extra virgen. | |
| 0.25 taza de granada | |
| tallo del hinojo para decorar. | |
| sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Con una mandolina rebana finamente el hinojo y el apio.
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2.
Corta la manzana en juliana, con todo y cáscara.
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3.
Pica los tallos de apio en cuadritos.
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4.
Mezcla el hinojo, apio y manzana.
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5.
Por aparte mezcla la ralladura y jugo de limón, el vinagre de manzana, el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
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6.
Decora con eneldo fresco y granada.
Sugerencia:
Agrega a la ensalada 150 gr. de queso Parmesano en laminas.
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