Picaña con Rub de Café en Olla Multifunciones
Gina Rangel Iturbe
octubre 5, 2022
Esta Picaña es ideal para compartirla un fin de semana de asador con familia y amigos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas )
| 2 kilos de picaña en trozo | |
| 2 cucharadas de mantequilla | |
| 2 litros de agua | |
| media cebolla | |
| 2 dientes de ajo |
Rub:
| 250 gramos de café molido | |
| 2 cucharadas de sal de mar | |
| 2 cucharadas de pimienta negra molida | |
| 1 cucharada de ajo en polvo | |
| 1 cucharada de azúcar mascabado |
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Instrucciones
1.
Mezcla todos los ingredientes del Rub y unta a la Picaña.
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2.
Sella la Picaña en carbón o sartén de hierro hasta que quede una costra dorada.
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3.
Licúa el agua con la cebolla y el ajo.
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4.
Introduce la picaña a la olla y agrega el agua. Cuece a presión por 40 minutos.
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5.
Puedes dar una asada final al carbón.
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6.
Antes de servir, agrega la mantequilla encima de la picaña para que se derrita.
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