Hongos mixtos
Elvira
enero 26, 2022
Esta cazuela de hongos es un manjar, mas rica que en cualquier restaurante que te puedas imaginar. compártela con tus seres queridos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 - 8 personas)
| 500 gramos champiñones fileteados. | |
| 500 gramos baby bella fileteados. | |
| 500 gramos shiitake sin tronquito y fileteados. | |
| 500 gramos setas fileteadas. | |
| 1 pieza enoki desmenuzado en pedazos grandes. | |
| 1 pieza shimeji desmenuzado en pedazos grandes. | |
| 1 pieza nameko desmenuzado en pedazos grandes. | |
| 2 cucharadas aceite de ajonjolí. | |
| 2 cucharadas mantequilla. | |
| 1 cucharadita sal. | |
| 1 cucharadita pimienta. | |
| 2 cucharadas salsa de soya. | |
| 2 cucharada sake para cocinar. | |
| 0.25 taza vino blanco. | |
| 1 cucharadita vinagre de arroz. | |
| 1 pieza cebollín para decorar. |
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Instrucciones
1.
Para limpiar todos los hongos, solo se les pasa un tramito húmedo encima, para quitar la tierra, ya que están listos, se filetean.
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2.
Se pone a calentar en el sartén mas grande que tienes el aceite de ajonjolí y la mantequilla, y una vez que ya están derretidos, agregamos los champiñones, los baby bellas, los shiitake, y las setas, y dejamos que se cocinen y doren a fuego medio por 5 a 7 min, ya que tomaron color, hacemos un hueco en el medio del sartén, y agregamos los shimeji y nameko, y dejamos cocer por 3 min.
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3.
Mezclamos todos los hongos y agregamos la sal, pimienta, soya, sake, vino y el vinagre, y dejamos que se reduzca el liquido por 3 a 4 min.
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4.
Agregamos encima sin mezclar los enoki, y tapamos la olla por 3 min, para que se cocinen, y servimos calientitos.
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5.
Decoramos con el cebollín en rodajas.
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