Hongos mixtos

enero 26, 2022

easy

6 - 8 personas

Esta cazuela de hongos es un manjar, mas rica que en cualquier restaurante que te puedas imaginar. compártela con tus seres queridos.

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Ideal para acompañar con:

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Ingredients

Adjust Servings (6 - 8 personas)
500 gramos champiñones fileteados.
500 gramos baby bella fileteados.
500 gramos shiitake sin tronquito y fileteados.
500 gramos setas fileteadas.
1 pieza enoki desmenuzado en pedazos grandes.
1 pieza shimeji desmenuzado en pedazos grandes.
1 pieza nameko desmenuzado en pedazos grandes.
2 cucharadas aceite de ajonjolí.
2 cucharadas mantequilla.
1 cucharadita sal.
1 cucharadita pimienta.
2 cucharadas salsa de soya.
2 cucharada sake para cocinar.
0.25 taza vino blanco.
1 cucharadita vinagre de arroz.
1 pieza cebollín para decorar.

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Directions

1.
Para limpiar todos los hongos, solo se les pasa un tramito húmedo encima, para quitar la tierra, ya que están listos, se filetean.
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2.
Se pone a calentar en el sartén mas grande que tienes el aceite de ajonjolí y la mantequilla, y una vez que ya están derretidos, agregamos los champiñones, los baby bellas, los shiitake, y las setas, y dejamos que se cocinen y doren a fuego medio por 5 a 7 min, ya que tomaron color, hacemos un hueco en el medio del sartén, y agregamos los shimeji y nameko, y dejamos cocer por 3 min.
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3.
Mezclamos todos los hongos y agregamos la sal, pimienta, soya, sake, vino y el vinagre, y dejamos que se reduzca el liquido por 3 a 4 min.
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4.
Agregamos encima sin mezclar los enoki, y tapamos la olla por 3 min, para que se cocinen, y servimos calientitos.
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5.
Decoramos con el cebollín en rodajas.
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