Ensalada de espinaca con aderezo de chile ancho

noviembre 7, 2022

fácil

6 porciones

Deliciosa ensalada muy mexicana, especial para celebrar las fiestas patrias.

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Ingredientes

Ajustar porciones (6 porciones )
8 tazas de espinaca baby.
6 piezas de tortilla de maíz.
0.50 taza de nueces.
0.25 taza de semillas de ajonjolí.
2 piezas de chile ancho.
Aderezo:
0.50 taza de aderezo italiano.
0.50 taza de mayonesa light.
0.50 taza de agua
1 cucharada de miel de abeja.
2 piezas de chiles anchos fritos, sin semilla ni venas.
1 cucharadita de salsa maggi.
1 cucharadita de salsa inglesa.

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Instrucciones

1.
Corta las tortillas en tiras delgadas, y fríe hasta que estén crujientes, saca y pon a escurrir en papel absorbente, en el mismo aceite fríe las nueces enteras por 45 segundos, saca y pon a escurrir junto a las tortillas, y al final fríe el ajonjolí por 20 segundos, y pon a escurrir en papel absorbente.
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2.
Filetea el chile ancho y fríe hasta que cambien de color, saca y reserva en papel absorbente.
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3.
Una vez que ya tenemos todos los ingredientes fritos, acomodamos la espinaca en un platón.
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4.
Licúa todos los ingredientes del aderezo, hasta que obtengas una consistencia cremosa.
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5.
Adereza la espinaca y mezcla muy bien y decora con las tortillas, nueces, ajonjolí y chile ancho.
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