Ensalada de espinaca con aderezo de chile ancho
Elvira
noviembre 7, 2022
Deliciosa ensalada muy mexicana, especial para celebrar las fiestas patrias.
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Ingredients
Adjust Servings (6 porciones )
| 8 tazas de espinaca baby. | |
| 6 piezas de tortilla de maíz. | |
| 0.50 taza de nueces. | |
| 0.25 taza de semillas de ajonjolí. | |
| 2 piezas de chile ancho. |
Aderezo:
| 0.50 taza de aderezo italiano. | |
| 0.50 taza de mayonesa light. | |
| 0.50 taza de agua | |
| 1 cucharada de miel de abeja. | |
| 2 piezas de chiles anchos fritos, sin semilla ni venas. | |
| 1 cucharadita de salsa maggi. | |
| 1 cucharadita de salsa inglesa. |
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Directions
1.
Corta las tortillas en tiras delgadas, y fríe hasta que estén crujientes, saca y pon a escurrir en papel absorbente, en el mismo aceite fríe las nueces enteras por 45 segundos, saca y pon a escurrir junto a las tortillas, y al final fríe el ajonjolí por 20 segundos, y pon a escurrir en papel absorbente.
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2.
Filetea el chile ancho y fríe hasta que cambien de color, saca y reserva en papel absorbente.
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3.
Una vez que ya tenemos todos los ingredientes fritos, acomodamos la espinaca en un platón.
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4.
Licúa todos los ingredientes del aderezo, hasta que obtengas una consistencia cremosa.
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5.
Adereza la espinaca y mezcla muy bien y decora con las tortillas, nueces, ajonjolí y chile ancho.
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