Ensalada de coles de Bruselas y calabaza
Paloma Degollado
noviembre 6, 2022
super easy
Disfruta de esta deliciosa ensalada, que es perfecta para sorprender en la cena de Acción de Gracias o en Navidad.
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Ingredients
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| 3 Tazas de coles de Bruselas. | |
| Aceite de oliva. | |
| 1 kilo de calabaza (Butternut Squash) pelada y sin semillas, cortada en cubos. | |
| 3 cucharadas de miel maple. | |
| 1 cucharadita de canela. | |
| 2 tazas de nueces. | |
| 1 taza de arándanos deshidratados. | |
| Sal. |
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Directions
1.
Precalienta el horno a 200 ºC.
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2.
Corta a la mitad las coles de Bruselas y mezcla con 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.
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3.
Hornea de 20 a 25 minutos, los últimos 10 minutos dales la vuelta.
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4.
Mezcla la calabaza pelada y en trozos con 2 cucharadas de aceite de oliva, miel y canela.
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5.
Hornea durante 25 minutos, volteando a la mitad de la cocción, hasta que se ablande.
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6.
Combina las coles de Bruselas tostadas, la calabaza asada, las nueces y los arándanos.
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7.
¡Disfruta!
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