Croquetas de atún con espinaca en salsa verde
Daniela Díaz
septiembre 1, 2022
Esta receta es rica en proteína, vitaminas y hierro por el toque de espinaca que le agregamos a las croquetas. ¡Te van a encantar!
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas )
| 4 latas de atún en agua. | |
| 2 tazas de espinaca picada finamente. | |
| 2 huevos. | |
| 1.5 taza de avena molida. | |
| 8 tomates verdes. | |
| 1 pedazo de cebolla. | |
| 1 chile serrano. | |
| 1 puño de cilantro. | |
| Consomé orgánico. | |
| Sal y pimienta (al gusto). |
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Instrucciones
1.
En un bowl mezcla el atún junto con la espinaca, los huevos, la avena y un poco de pimienta, Revuelve.
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2.
Licua los tomates verdes, junto con la cebolla, el cilantro, un poco de agua y una cucharada de consomé orgánico (agrega 1 diente de ajo, opcional).
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3.
Forma con las manos las croquetas.
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4.
En una olla caliente la salsa verde hasta que llegue a hervor.
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5.
Agrega a un sartén aceite de aguacate, una vez que este caliente, agrega poco a poco las croquetas. Ve girando para que se hagan por todos lados.
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6.
En un refractario acomoda las croquetas y báñalas con la salsa verde.
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7.
¡Disfruta!
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