Tinga de pollo

easy

4 personas

Nunca sobra una receta de tinga de pollo en un menú mexicano o simplemente para comerlo en el día a día en nuestras casas. Lo puedes acompañar con arroz blanco y tus verduras favoritas o armarte una delicia de tostadas de pollo con frijoles, lechuga picada y tu salsa preferida. Tu decides, pero no olvides probar la nuestra.

Agregar a mi menú
Please login to bookmark Close
No Reviews

Ingredients

Adjust Servings (4 personas)
3 pechugas de pollo.
0.75 de cebolla blanca.
0.50 taza de chiles chipotles adobados.
6 jitomates.
1 diente de ajo.
2 hojas de laurel.
1 cucharada de orégano seco.
Sal y pimienta.

Para publicar un post, debes estar logueado.

Directions

1.
Coloca bastante agua para hervir en una olla. Cuando esté hirviendo el agua agrega las pechugas de pollo, con las hojas de laurel y el diente de ajo entero. Sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio por aproximadamente 20 minutos, revisa el centro de las pechugas de pollo y asegúrate de que no estén crudas. Sino déjalas un rato más y verifica nuevamente.
Mark as complete
2.
Mientras están hirviendo las pechugas pela la cebolla y córtala en julianas muy delgadas. También la mitad de los jitomates en cuadros pequeños (reserva la otra porción de jitomates). Sofríe la cebolla con aceite de aguacate en un sartén a fuego bajo para que no se quemen. Una vez que cambien de color agrega los jitomates, déjalos sofriendo a fuego bajo por unos minutos. Agrega sal y pimienta.
Mark as complete
3.
Retira las pechugas del agua y reserva 1 taza del caldo de pollo junto con las hojas de laurel. Una vez que se encuentren las pechugas sin agua, deshebra con ayuda de un tenedor todo el pollo y reserva.
Mark as complete
4.
Licúa los chipotles junto con el resto de los jitomates y agrega la mezcla al sartén junto con los jitomates y la cebolla. Agrega la taza del caldo de pollo que reservaste, el orégano y las hojas de laurel. Deja reposar por unos minutos hasta que se incorporen los sabores.
Mark as complete
5.
Por último agrega el pollo deshebrado y mezcla bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. Acompaña con tus tortillas favoritas, salsa y aguacate.
Mark as complete

Deja un comentario