Panqué de plátano y chocolate

diciembre 16, 2021

easy

10 porciones

El postre saludable perfecto para disfrutar con un cafecito o té.

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Ingredients

Adjust Servings (10 porciones)
2 plátanos maduros.
3 huevos.
0.25 taza miel de maple.
1 cucharada de extracto de vainilla.
0.50 taza de yogurt griego sin azúcar.
2.5 taza de harina de almendra.
0.50 taza de cacao en polvo.
0.50 cucharadita de sal.
1 cucharadita de polvo para hornear.
0.50 taza de chispas de chocolate (de preferencia sin azúcar o arriba de 70% cacao).

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Directions

1.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
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2.
En un bowl aplasta los 2 plátanos hasta que quede un puré, agrega los 3 huevos, la miel de maple, y el extracto de vainilla. Bate muy bien hasta que quede todo muy bien mezclado.
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3.
Agrega el yogurt griego y vuelve a mezclar.
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4.
En otro bowl agrega los ingredientes secos: la harina de almendras, cacao, polvo para hornear y sal. Mezcla muy bien y agrega todo al bowl de los ingredientes líquidos.
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5.
Revuelve todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea, después agrega las chispas de chocolate y vuelve a mezclar.
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6.
En un molde para hornear pan agrega papel para hornear para que no se pegue, si no tienes engrasa bien el molde con un poco de aceite o mantequilla.
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7.
Agrega la mezcla y mas chispas de chocolate encima, si quieres puedes agregar tambien un poco de sal de grano.
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8.
Hornea aproximadamente 50 minutos o hasta que metas un palillo y salga seco.
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9.
Después de sacarlo del horno déjalo enfríar por 15 minutos en el molde.
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10.
Al sacarlo con cuidado, déjalo enfriar antes de cortar.
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11.
Disfrútalo con mantequilla de almendras y un poco de sal encima.
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Notes

Te puede durar 3 dias bien tapado a temperatura ambiente, después lo puedes refrigerar.
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