Crispy Berenjena con miel y romero
Sylvia Shamosh Hanono
febrero 9, 2022
Berenjena crujiente tipo papas con un toque dulce por la miel.
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Ingredients
Adjust Servings (8 personas)
| 4 berenjenas. | |
| Sal. | |
| 2 taza de Maizena. | |
| 6 tazas de aceite. | |
| 1 manojo de romero. | |
| Miel de abeja al gusto. | |
| Sal Maldon. | |
| Servitoallas. |
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Directions
1.
Pela las berenjenas y rebana en bastones. Acomoda en una charola y agrega la sal generosamente. Deja reposar por 20 minutos.
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2.
Seca con una servitoalla quitando el exceso de líquido, y pasa a un bowl.
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3.
Cubre con la Maizena, y con la ayuda de tus manos, revuelve de manera envolvente.
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4.
Precalienta el aceite en una olla mediana. Estará listo cuando agregues la primera berenjena y comience inmediatamente a burbujear.
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5.
Poco a poco añade las berenjenas sin tapar, hasta que estén doradas. Saca del aceite y dejar escurrir sobre una servitoalla.
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6.
Fríe el romero por unos segundos en el aceite que sobró, y escurre sobre una servitoalla.
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7.
Acomoda tus berenjenas sobre un plato extendido, agrega el romero, la sal Maldon, y un toque de miel de abeja.
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