Salmón griego con mezcla de feta y limón

octubre 2, 2022

fácil

4 personas

¡Estamos seguras que este salmón va a ser uno de tus favoritos! Nos encanta la combinación del pescado marinado junto con la mezcla del queso feta con limón amarillo. Otra forma que puedes disfrutar es cociendo y dejándolo enfriar. Después desmenuzarlo y comerlo en frío dentro de una ensalada.

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Ideal para acompañar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (4 personas)
800 gramos de salmón fresco.
1 cucharada de vinagre balsámico.
2 cucharaditas de pimentón.
2 cucharadas de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco).
1 echalote picado.
4 dientes de ajo machacados.
hojuelas de chile, sal y pimienta.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 limones, cortados en rodajas y sin semillas.
200 gramos de queso feta, desmenuzado.
1/2 taza de albahaca fresca, eneldo y/o menta picada (nosotros usamos una mezcla).

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Instrucciones

1.
Precaliente el horno a 180 grados Celsius.
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2.
Coloca el salmón en un recipiente para hornear.
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3.
Agrega el aderezo al tazón y revuelve bien. Por último, sirve en un platón y decora con tantito perejil o semillas de ajonjolí (opcional).
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4.
En un recipiente hondo mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, pimentón, orégano, echalote, ajo y una pizca de sal y pimienta. Mezcla los condimentos y el aceite y agrégalo al salmón. Sumerge las rodajas de limón en el aceite y colócalas encima del salmón, las sobrantes ponlas en el mismo recipiente.
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5.
Mete el salmón al horno durante 10 - 12 minutos (para que quede debajo de término medio).
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6.
Una vez listo el salmón, retira la mitad de las rodajas de limón y pícalas finamente. Mezclalas con las hierbas, el queso feta desmoronado y 3 cucharadas de aceite de oliva.
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7.
Espolvorea el queso sobre el salmón y deja lo sobrante en otro plato para acompañar.
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