Zanahorias rostizadas con dip de queso feta
Elvira
diciembre 14, 2021
Delicioso platillo de la cocina moderna mediterránea, es super fresco y fácil de hacer. Gracias a sus texturas suaves, y crujientes se va a convertir en un clásico de su cocina.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 18 piezas de zanahorias baby, de preferencia de colores. | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva para freír. | |
| 2 cucharadas de miel de abeja. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita de pimienta. | |
| 0.25 taza de pistaches picados. | |
| 3 cucharadas de salsa tahini. | |
| 0.50 taza de yogurt griego sin azúcar. | |
| 220 gramos de queso feta. | |
| 1 diente de ajo picado. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 350ºF.
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2.
Pon las zanahorias en una charola del horno, y se barnizan con el aceite de oliva, la miel, sal y pimienta.
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3.
Hornea por 45 min aprox, o hasta que están suaves y empiezan a cambiar de color.
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4.
Por otro lado, agrega al procesador de alimentos, el tahini, yogurt, queso feta ajo y la sal, y procesa hasta formar una pasta homogénea y cremosa.
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5.
Coloca en un plato la salsa formando un circulo plano que no llegue hasta el borde del plato. Si tienen el plato de algún color luce más.
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6.
Acomoda encima las zanahorias, y como topping se ponen los pistaches picados encima y alrededor del plato donde no hay dip.
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