Chips de berenjena
Miel y Olivo
noviembre 3, 2022
Esta receta la sacamos un día que queríamos algo un poco más ligero para acompañar nuestras hamburguesas en lugar de papas fritas. Quedaron deliciosas y lo mejor fue que eran pura berenjena.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 2 berenjenas. | |
| 0.5 litros de leche. | |
| Aceite de aguacate. | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Rebana la berenjena en rodajas delgadas con ayuda de una mandolina. Colócalas en un recipiente con la leche y un poco de agua hasta que queden cubiertas por completo. Agrega sal y déjalas reposar durante 15-30 minutos.
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2.
Calienta el horno a 220 grados Celsius.
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3.
Una vez que estén listas, enjuaga con agua y déjalas secar sobre una servitoalla.
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4.
Cubre con papel encerado o papel de aluminio las charolas para horno. Rocía con aceite de aguacate las berenjenas y colócalas sobre las charolas, fíjate que estén separadas para que se doren de manera uniforme. Agrega sal y pimienta.
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5.
Introduce las berenjenas al horno durante 10-12 minutos hasta que se doren. Retira las charolas y voltea las berenjenas, regrésalas al horno otros 10-12 minutos más hasta que doren por ambos lados.
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6.
Ajusta con sal y pimienta. Puedes servirlas con catsup, yogurt griego preparado, mostaza o la salsa de tu elección.
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