Ceviche peruano
ANILÚ MENDOZA
diciembre 22, 2022
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Ingredients
Adjust Servings (2 personas )
| 1 filete de pescado blanco. | |
| 0.25 taza cebolla morada fileteada. | |
| 0.25 taza granos de elote. | |
| 0.50 taza camote naranja en cubitos. | |
| 0.50 taza jugo de limón. | |
| 0.50 chile habanero o al gusto en rodajas. | |
| 0.25 taza cilantro picado. | |
| Sal y pimienta. |
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Directions
1.
Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un bowl de vidrio.
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2.
Agrega el jugo de limón y déjalo marinar por lo menos por 2 horas, lo ideal es toda la noche.
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3.
Pon a cocer el camote al vapor y reserva.
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4.
En un bowl mezcla todos los ingredientes.
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5.
Escurre el pescado (no tires el líquido de limón), agrega el pescado al bowl con los demás ingredientes y reserva 0.25 de taza de pescado.
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6.
Licúa el líquido de limón con el pescado reservado, sal y pimienta.
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7.
Agrega esta preparación al bowl y mezcla todo muy bien.
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8.
Rectifica sazón.
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